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Nur wenige Süßwasserfische wie Zucht-Regenbogenforelle oder Arktischer Saibling werden unter strengen Bedingungen roh verzehrt, da Parasiten ein hohes Risiko darstellen. Strenge Hygiene und spezielle Gefrierverfahren sind unerlässlich, um die Sicherheit zu gewährleisten; Wildfang wird grundsätzlich gemieden....